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日曜日
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花火の翌日の日曜日、久しぶりにいつものランへ。1ヶ月ぶりぐらいに来たら、草が生い茂っていてびっくり。夕方ということもあってか、ちょっと涼しいです。もうすぐ秋だなという感じがします。

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p嬢はきょうはあまり走りませんでした

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会ったのはバセットハウンドのn嬢。2歳と半

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おだやかな、いいコでした

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ブラッドハウンドの血が濃いように思いました


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そして夜。多少涼しい日ではあったのですが、晩御飯はここのところずっと食いてぇーと思ってた「冷汁」に。僕は何年か前にある料理屋さんではじめてこの料理を食べて、そのときおいしさにびっくりしたのでした。家であの味を再現することはむずかしいですが、そこそこのものはつくれます。鰆の塩焼きを具のひとつに用いました。でも鰆は出汁をとるには向かない魚ですね。やはりいっしょに使った鰹節のほうが強い味の出汁がとれます。今回わかりました。豆腐を入れ、胡麻をすり、胡瓜と大葉と茗荷をたっぷり刻み込んで冷蔵庫で冷やし、冷ましたごはんにかけて食べました(これまでは炊きたてのごはんにかけてた)。作る手間はけっこうかかりましたが、うまかったです。


text:vicke aka perky
by perky_pat | 2007-08-20 23:13 | あにまるs | Comments(0)
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