日々徒然 +
by perky_pat
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センチメンタル☆ジャーキー
最初に。今回のタイトルには意味はないので忘れてください。
wa!さんのところのこれと、このエントリを参考にして、うちでも鶏のササミジャーキーをつくってみました。

買ってきたのが、けっこう厚みのある肉だったので、削ぎ切りをする要領であちこちに切れ込みをいれ、薄くしました。それをさらに包丁の背でたたき、平べったくする。夜に作り始めたもので、日にあててしばらく干す工程は省き、クッキングシートをしいたトレイの上に肉を並べ、予め160度に熱しておいたオーブンにいきなり放り込む。45分たったら裏返してまた45分。鶏を焼く、いい香りが部屋の中を漂う幸せな90分。wa!さんが書いている時間より調理時間を長めにとったのは、ソフトなものよりも、些かかたい「もち」のよいブツを作りたかったから。で、できあがったのがこれ。
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うまそうでしょ! できたてでまだあたたかくてやわらかいうちに、キッチンバサミで細く切る。うまそうでしょ!

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ビール持ってきた。おそらくビールにあうな。これはぜったいビールにあうでしょうな。…いやこれパクのだから。

できあがってみたものを女房と食べてみましたが、やはりうまい。噛めば噛むほど口の中に鶏の味と風味が広がる。でも、なにも味付けをしていない肉そのままなものだから、われわれ人間には味が薄い。塩と(粒)胡椒をなすりつけながら食べるか、スルメみたいに、おしょうゆとマヨネーズと一味をあわせたものにディップして食べたりするとまいうーかと。適当にちぎってお湯に入れて塩で味付けしたスープに中華麺入れてもうまそう!…いや、これパクのですから。僕らは1センチぐらいの長さの切れ端を味見しただけですから!ホントに!

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もちのよいものをつくったつもりでしたが、
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うちのお犬もやっぱり5秒チャージでした…


文責:perkyことvicke
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by perky_pat | 2007-03-01 01:08 | あにまるs | Comments(4)
Commented by トットママ at 2007-03-01 09:02 x
伊代はもう40過ぎだから~~~~♪

あ?そんな反応をしている私はいくつ?爆

お~~~ビーグル大好き鶏ささ身・・・・・!
うちのトット婆さんは、ゆでたものがお好き・・・・

ゆでている間は・・・・・・ガスコンロの下で鼻をひくひくいわせてお待ちです。それをタッパーに入れて何日か持たせます・・・

もちろん2秒食い・・・ですと言いたいのですが・・・
さすがに婆さん・・・お口の中で喪っしゃ~もっしゃ~します・・・笑

でも、絶対に明日翔には取られません。
あの意地は、尊敬に値します。
Commented by vicke at 2007-03-01 19:15 x
>>トットママ さん

犬の歳だとまだ6歳ぐらいですよー、40過ぎでも。

トットさん、やっぱりビーグルですね。歳はとってもまず食い気。
こないだあるペットショップ行ったらちょうど晩御飯時だったのですが、
他のコが食べなかったり残したり、ゆーっくりと食べたりしている中、
ちいさなビーだけ即食べ終わって、器ぺろぺろやってたのが
おかしかったなぁ。三つ子の魂、百まで!
Commented by wa! at 2007-03-02 15:50 x
おっ やってるやってる!
成功したみたいでよかった♪
これ簡単だし、なかなかイケるでしょ?
手間暇考えるとナンですが、人間様も食べられるし
犬も喜ぶし。

それにしてもパクちゃんも、ママさんもパパさんも
おいしそうに食べてるなあ。
Commented by vicke at 2007-03-03 01:15 x
>>wa! さん

んまいです。パクのだということを忘れてついつまみ食い。
画像のっけてないですが、じつは砂肝もジャーキーにしたんですよ。
パクは砂肝ジャーキーのほうが好きみたいです。
これもつまみましたが、んまかったですよ。
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